Abbazia Tre Fontane производит единственное траппистское пиво в Италии. Расположенное в Риме аббатство восходит к I веку, а в 1625 году оно было связано с цистерцианским орденом. Монахи начали выращивать эвкалипт прямо на территории в 1870 году, пытаясь бороться с малярией. Успешная высадка деревьев привела к производству растительных масел и ликеров. После открытия древнего рецепта пива в 2015 году был представлен триппель, настоянный на эвкалипте.

В начале 2000 года, благодаря открытию древнего рецепта пива, монахи начали варить Tre Fontane, используя в качестве приправы эвкалипт. Tre Fontane – 11-я траппистская пивоварня в мире и единственная траппистская пивоварня из священного города Рима, вот почему ее продукцию стоит попробовать каждому.