С благословения настоятеля монахи посетили каждую траппистскую пивоварню, чтобы узнать больше о пиве у братьев. Начав с аббатства Вестмалле, они путешествовали по Бельгии и останавливались в монастырях, в том числе в Синт Сикстус, где производят знаменитые эли Вествлетерен.
К концу поездки было решено создать собственную пивоварню, в лучших траппистских традициях. Так в свет вышли:
- Траппистский эль Spencer по старинным рецептам, он приятно удивляет фруктовым послевкусием.
- Праздничный эль с приправами.
- Крепкий красный эль.
Продукцию Spencer Brewery обязан попробовать каждый ценитель действительно качественного бельгийского пенного!